临期奶和新日期的酸奶在营养价值上可能会有一些差异。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶中的营养成分主要包括蛋白质、钙、维生素 B2 和 B12 等。这些营养成分在保质期内一般不会发生明显的变化。

然而，随着时间的推移，酸奶中的益生菌数量可能会逐渐减少，从而影响其对肠道健康的益处。因此，如果酸奶已经临近保质期，其中的益生菌数量可能会减少，从而影响其营养价值。

此外，如果酸奶在储存过程中没有得到妥善保存，例如暴露在高温或阳光直射下，可能会导致酸奶变质，营养成分也会受到影响。

因此，如果你购买了临期的酸奶，建议在饮用前检查酸奶的外观和气味，确保没有异常情况。同时，最好在保质期内尽快饮用，以获得更多的益生菌和营养成分。