临期食品超市的利润情况会受到多种因素的影响，包括货源渠道、价格策略、店铺位置以及市场需求等。

1. 货源渠道：临期食品超市需要与生产商、大型商超、电商平台等多方合作，以确保稳定的货源供应。如果超市能够建立完善的供应链体系，降低采购成本，就能够提高盈利水平。

2. 价格策略：临期食品超市的商品定价需要考虑市场需求、成本、竞争对手等因素。如果超市能够制定合理的价格策略，提高销售额和利润空间，就能够实现盈利。

3. 店铺位置：临期食品超市的位置选择也会影响其盈利能力。如果超市位于人流量较大的商业区或居民区，就能够吸引更多消费者，提高销售额和盈利水平。

4. 市场需求：临期食品超市的市场需求量较大，消费者对价格敏感，更愿意选择性价比高的临期商品。因此，如果超市能够提供价格优惠、品质保证的临期商品，就有可能吸引大量消费者，从而实现盈利。

综上所述，临期食品超市作为一种新兴的零售业态，具有一定的市场潜力。然而，经营者需要注意产品质量、供应链管理和消费者信任等问题，以确保业务的稳健发展。