临期食品仓库的发货流程通常包括以下几个步骤：

1. 订单处理：收到客户订单后，仓库需要对订单进行处理，包括确认商品信息、数量、收货地址等。

2. 库存管理：根据订单需求，从库存中拣选相应的临期食品。库存管理需要严格遵守先进先出的原则，确保发货的商品距离保质期尚有一段时间。

3. 质量检查：在发货前，对商品进行质量检查，确保商品没有破损、变质等问题。

4. 包装：根据商品的特性和运输要求，选择合适的包装材料进行包装，确保商品在运输过程中不会受损。

5. 物流配送：选择合适的物流公司进行配送。由于临期食品的特殊性，需要选择能够提供快速、可靠服务的物流公司，以确保食品能够在保质期内送达消费者手中。

6. 售后服务：提供完善的售后服务，包括退换货政策、客户咨询等，以增强客户信任和满意度。

综上所述，临期食品仓库的发货流程需要严格遵守相关的法律法规和标准，确保商品的质量和安全性。同时，通过优化发货流程和提高物流效率，可以降低过期损失和提高客户满意度。