农村临期食品销售方案的制定需要综合考虑市场需求、供应链管理、价格策略和营销推广等多个方面。以下是一些关于农村临期食品销售方案的建议：

1. 了解市场需求：首先，需要对农村市场进行调研，了解当地居民对临期食品的认知和接受程度，以及他们对食品品质和价格的需求。

2. 建立供应链：与临期食品供应商建立合作关系，确保货源的稳定供应。可以选择当地的大型商超、电商平台或食品经销商作为合作伙伴。

3. 合理定价：临期食品通常以较低的价格出售，但具体的定价策略需要根据当地市场情况和商品的品质来确定。可以采用阶梯定价的方式，即根据商品的保质期剩余时间来调整价格。

4. 选择合适的销售渠道：可以通过线上电商平台和线下乡村集市相结合的方式进行销售。线上销售可以扩大销售范围，而线下销售则可以增加消费者的信任度。

5. 加强品牌建设：通过包装设计、广告宣传等方式提升品牌形象，增加消费者对临期食品的信任感。

6. 开展促销活动：可以通过打折促销、买赠活动等方式吸引消费者购买。同时，也可以通过社交媒体、微信群等渠道进行推广。

7. 注重客户服务：提供优质的售前咨询和售后服务，增强客户信任和满意度。

8. 风险管理：制定应对过期商品的策略，如捐赠给慈善机构或销毁等，确保品牌形象不受损害。

综上所述，农村临期食品销售方案需要综合考虑多个方面，包括市场需求、供应链管理、价格策略和营销推广等。只有制定合理的销售方案，才能在农村市场中取得成功。