临期商品生意的开展可以从以下几个方面入手：

1. 了解市场需求：首先，需要对市场进行调研，了解消费者对临期商品的需求和接受度，确定进货的种类和数量。

2. 寻找供应商：可以通过线上批发平台、临期食品货源平台、大型商超下架产品、电商平台退换货等渠道寻找临期商品的供应商。

3. 沟通洽谈：与供应商进行沟通，了解临期商品的具体信息，包括品种、数量、价格、保质期等，并确认供应商的资质和供货能力。

4. 签订合同：在双方达成一致后，签订采购合同。合同中应明确双方的权利和义务，以及货物的质量标准、交货时间、付款方式等内容。

5. 支付货款：根据合同约定，商家支付相应的货款给供应商。建议使用正规的支付方式，并保留好支付记录。

6. 物流配送：供应商将临期商品通过物流运输送达商家指定的地点。商家要注意检查货物的数量和质量，确保与合同约定相符。

7. 验收入库：商家对送达的临期商品进行验收，确认无误后入库。对于不合格的商品，应及时与供应商联系处理。

8. 销售管理：商家对临期商品进行销售管理，制定合理的销售策略，如打折促销、捆绑销售等。同时，也要注意监控库存，避免过期商品造成的损失。

9. 售后服务：对于销售出去的临期商品，商家需要提供相应的售后服务，确保消费者的权益得到保障。

综上所述，临期商品生意需要商家谨慎操作，确保货源的真实性和食品安全。在选择供应商时，建议选择信誉良好的平台或企业进行合作，避免上当受骗。在采购过程中，也要注意维护品牌形象和消费者权益，实现可持续发展。