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最会省钱的年轻人,在临期商店“赶集式扫货”

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发表于 2023-1-10 09:50:05 | 显示全部楼层 |阅读模式



走进临期商品店之后,我和大爷大妈抢了起来。
文|陈梅希 佳璇 星晖‍‍‍‍‍
编|园长
2023年一个普通的上午,不限行的北京堵着普通的车。微博热搜上的一个话题引起了我们的注意:“为什么临期商品开始吸引年轻人”。



图源网络
对于这个问题,有人已经是临期产品老司机,对于怎么买、在哪儿买熟稔于心:
他们中,有嗨特购(一家临期商品集中店)会员年卡拥有者,号称没有一个人能空手走出嗨特购;有断码服饰囤积商,战绩是在线下门店花9块人民币购入一件羊毛含量49%的黑色呢大衣,它仅有的问题是口袋位置在膝盖附近,只有刘备那样的人物才能站着把手插进兜里;有盒马(打折以后的)日日鲜拥趸,技能是在晚上8点后光顾盒马门店,并对打折生鲜进行扫货。
另一部分人则表现得一脸迷茫,好像大家讨论时用的是斯瓦西里语。
过程中,他们频频发出如下疑问。“嗨特购是什么?”“什么?它居然是家连锁店?”“它怎么有那么多店啊?”“为什么盒马也有奥特莱斯啊?”“我以为奥特莱斯里卖的都是很贵的牌子。”
为了让更多人了解临期商品,我们临时决定前往北京的盒马奥特莱斯门店和嗨特购门店,在临期商品线下大本营一探究竟。


走进盒马奥特莱斯‍‍‍‍

2023年1月9日下午4点30分,我们抵达了位于太阳宫地铁站附近的盒马奥特莱斯。门店面积很小,远小于盒马生鲜,也比不上盒马mini宽敞,以生鲜商品为主,有少量牛奶、面包、冷冻食品和休闲零食。
除了那只熟悉的蓝色河马,品牌主色调蓝色很少出现在盒马奥特莱斯的店里。红色才是奥特莱斯该有的颜色,它充满紧张感,好像下一秒,看上的白菜就会被别人抢掉。




到处都是红色广告牌,图源作者
这里的商品排布不像普通门店那样井然有序。蔬菜、水果、盒装牛肉、菌菇,横七竖八地躺在各自的区域,等待有缘人在保质期倒数到0前把它扔进它该去的地方——锅或者垃圾桶。



横七竖八的牛羊肉,图源作者
也因为如此,盒马奥特莱斯的价签成了一种稍显鸡肋的存在。同一个区域可能叠着七盒名称各异的菜品,它们慷慨地共用同一个价签。
更可怕的是,很多时候你会惊奇地发现,七盒中压根没有一个能匹配这张灰色价签。一切都很随性,一切都透露着一种手忙脚乱的美。
那么,人们如何得知精准眼前这颗圆茄子的价格呢?
我们窃窃私语,我们手足无措。直到路过的热心大妈看穿了我们的脆弱,她大手一挥,迅疾地指引我们扫码,轻盈地演示APP询价,娴熟地仿佛在教孩子开家里的床头灯。
与此同时我们注意到,在贴着二维码的公告牌下方,另一张宣传单上印着醒目的大字标语:“进群+晒单领奖品”。最底下还有一行洞穿人心、宽慰众生的提示:“设成免打扰,一点也不吵!”
领悟了询价方式之后,扫码镜头就仿佛获得了魔法加持。我们开始兴奋地扫射身边每一个货品,像开盲盒一样快活无比。原价的小排,令人失望(且费解);七折的瓜果,算是差强人意;半价的鲜奶,这才像样嘛……泡泡玛特看了直呼内行。



诱人的扫码结果,图源作者
很快,我们就迷失在了通通一元的蔬菜堆中,左手是原价12.9元、现价6.9元的一升装牛奶,右手是原价32.8元、现价9.9元的鲜切牛吊龙火锅片。
一时间,给数字凶狠划线的氛围感震慑住了这片场地,人人都散发出一种奇异的豪情。
几分钟后,我们在“盒马奥莱太阳宫店-21群”心照不宣地重逢了。



图源作者
在盒马奥特莱斯当一名店员,看起来跟在普通门店很不一样。他们不需要介绍商品,不需要负责称重,不需要推销会员(事实上这里也不再有会员优惠),顾客会沉默地进门,杀将到货柜前,从堆叠在一起的商品里拿到自己想要的东西。
店员们最常干的事是补货。他们从仓库(也可能是货车)里,把被普通门店淘汰下来的商品拖到对应货柜面前,很快,这些商品将摇身一变,扔掉落选者的身份,重新获得喜爱。
临期商品也要讲究先来后到。有时候,货架上没有空位,商品们就需要留在地上稍等片刻,等待“前辈们”空出位置。从身旁经过的顾客,偶尔也会停下片刻,先辨认一下它们是菜品还是垃圾,再挑选几样扫码查看价格。



临期变成过期,菜变成垃圾,图源作者
等到它们的名字从临期商品变成过期商品,店员们就会把它们一起塞进大型黑色垃圾袋(180L环卫专用款)里,在本就拥挤的过道,一边高喊“让一让让一让,这里是垃圾”,一边双手拖动着袋子,把它们逐出这里。
工作日下午,这里是老年顾客的“战场”。
一位头发花白的老人,站在冷藏柜前,熟练地用手机扫码查看各类猪肉商品的价钱。在扫过两三盒后,它们又被放回原位,显然,老人对今天猪肉的价格并不满意。
我们站在一旁,略显生疏地使用扫码工具对准一盒排骨,16.95元,6折左右。老太太也凑过来看手机屏幕上的结果,而后似乎是彻底对猪肉失望了,推着灰色的小推车,转身去了卖牛肉和鸡肉的冷藏柜。
五点过后,开始有下班的年轻人加入淘货队伍,他们穿着大衣或羽绒服,背着双肩包进门。和老年人大多只买一两天菜品不同, 来这里的年轻人多数为了采购,牛奶、面包、鸡蛋、水果、肉类,在不大的购物车里堆得很高。
抢到一辆购物车,难度远高于抢到份售价1元的心里美萝卜(数了数,里面有8颗)。毕竟心里美就摆在那里,而不饱和的购物车却是流动的。
你需要有足够的耐心待在入口处,等前方有人结完账,空出一台购物车,再迅速上前把它推走。跟等待上架的蔬菜一样,讲究先来后到。


关于嗨特购

想在商场里淘便宜的“临期货”,有多家连锁店、几乎覆盖全北京的嗨特购成为了我们的下一站。
路途当中,身为嗨特购会员年卡拥有者的同事,分享了她过往选购临期商品的思路和体会。
一是购买“基础款”和“消耗品”。生活中总有一些产品,你可能只需要它满足基本需求,根本不在意它的品牌是否知名、功能是否强大,比如洗手液、湿纸巾等,那么临期折扣商品就是非常不错的选择。
二是低成本“尝鲜”。在嗨特购里总能淘到许多陌生的美妆品牌或奇奇怪怪的小零食,临期商品的价格足够低,就能减轻拥有新奇体验的压力。三是随意挑选的“爽感”。嗨特购的门店设计较为都市化,商品货架琳琅满目,品类也非常丰富。
对许多年轻人而言,这里就像是一个高级商场的“平替”——你可以随机拿起任何一件商品,却完全不用担心买不起。



图源作者
刚走进嗨特购银泰中心店,我们就被满是护肤品的“格子间”吸引住目光。45.9元一盒的WIS面膜,48.9元一盒的春雨蜂蜜面膜,限时34.93元一盒的悦诗风吟面膜。每件商品的经销商建议零售价,都被打上一个“红色的叉”,而它们在嗨特购的销售价通常只占建议价的1/2至1/3。
再往里走,欧莱雅、薇诺娜、欧舒丹、阿玛尼,在美妆护肤区域,我们陷入了沉思。眼前的货架上有满目大牌,但它们的均价大多只在百元以下。在这里,部分大牌产品以“非卖品”的形式出现,有的直接售卖小样。这时候,谁敢说自己没有一丝丝的动心?



图源作者

当然,在临期商品集合店买东西,必须要做的一件事情就是看生产日期和保质期。
然而事实是,这位经验看似丰富的嗨特购会员“失算”了,我们在嗨特购并未找到大量临期商品,许多商品仍然是“新鲜”的,甚至是数月前刚刚生产出来,还有数年的使用有效期。比如,2025年7月到期的狮王葡萄柚小苏打牙膏,2024年10月到期的悦诗风吟面膜。
我们统计了16款商品的信息,包括其在嗨特购的价格和网售价格,以及产品有效期。其中,3款商品价格高于网售途径,12款商品低于网售途径,还有一款与天猫官方旗舰店售价相同。



制图:刺猬公社
为数不多的临期产品以饮料、零食等品类为主,比如有效期还剩2个月的冰祖柠檬味碳酸饮料、卡乐比乳酸菌酸奶口味麦片;剩4个月的依云矿泉水、空刻意面;剩6个月的迈窝克维生素碳酸饮料、巴黎水含气西柚味饮料;剩7个月的皇冠饼干等等。
还有一些有效期不长不短的咖啡和茶饮。比如隅田川的百搭锁鲜咖啡液,距离过期还有半年;胶囊茶语的T1小甜茶,还有7个月过期。
经过与线上官方旗舰店比对,我们发现这类产品的折扣点大概率并非临期,而是“试用装”和“产品迭代”。线上旗舰店内,隅田川的百搭锁鲜咖啡液多以两盒或四盒组合售卖,而在嗨特购则是以“最小单位”一盒起卖,价格不见得比旗舰店便宜,但能够降低消费者的“尝鲜”门槛;嗨特购门店内的胶囊茶语T1款小甜茶已在官方旗舰店下架,品牌最新的主打产品则是T2升级款。



图源作者
表格中的统计对象多为嗨特购内售卖的知名品牌,而货架上的更多商品, 我们从未在其他便利店、超市等线下购物场景中见过,甚至从未听说。
部分在售的海外商品,则尚未正式进入中国市场,例如产自马来西亚的迈窝克维生素碳酸饮料,在国内多个网购平台都没有官方旗舰店,全网只有一家淘宝店铺有售。
对这类品牌/厂家/经销商而言,嗨特购是他们在国内市场少数能铺货的线下途径,或许可以解释它们愿意给它较低进价的原因。
用大牌/商超品牌的低价临期商品引流,同时售卖大量不太能进驻普通商超的三四线品牌、海外商品及自研商品,或许是嗨特购盈利的主要手段。
对消费者而言,这样的策略意味着淘货时需要擦亮眼睛——既要擦亮眼睛关注保质期,也要擦亮眼睛关注手里的品牌是否靠谱,以免花钱踩雷。


尾声

花尽可能少的钱,获得尽可能好的商品,这本就是普通人最普遍的生存法则。
千禧年到来时,一句“不求最好但求最贵”的电影台词,从对现实的讽刺变成了对现实的写照。20多年后,越来越多年轻人开始重新审视对未来的预期,不再轻信用金钱买来的许诺,从消费主义搭建的美梦中醒来。



图源电影《大腕》
万柳少爷和互联网老奴的互动收到众多吐槽,至少在舆论场中,有钱不再是值得夸耀和追捧的特质,而想方设法省钱也不是什么丢脸的事。富豪冰箱里塞着空运来的高价食材,中产爱逛年费好几百的山姆超市,普通人在平价菜场和超市里安排一日三餐,幸福或许是等价的。
当然,如果能像今天一样,在盒马奥特莱斯买到一盒打5折的椰子鸡,回家炖上一锅汤,每个普通打工人都能变得更加幸福。
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发表于 2023-1-10 10:19:51 | 显示全部楼层
消费临期食品也是一种节约的表现吧
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发表于 2023-1-10 10:49:49 | 显示全部楼层
这种店多开些加盟店,有钱人卖刚生产的,我就买这些临期的,省点钱不好吗
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